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Fiano di Avellino DOCG Brancato 2017 - Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Brancato 2017 - Cavalier Pepe

€ 15,90Prezzo

Annata: 2017

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG

Vitigni: fiano 100%

Alcol: 13%

Formato: 0.75l

Le uve, raccolte a mano a completa maturazione, vengono severamente selezionate e pressate intere, quindi solo il mosto fiore viene prima decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene per una parte in barriques di rovere francese e per la restante parte in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur-lie sempre in legno ed acciaio ed infine affina almeno 6 mesi in bottiglia.

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