Irpinia DOC Aglianico Ventinovemaggio 2016 - Nolurè

Nasce da una  selezione di Aglianico. I vigneti si trovano nella zona di Prata Principato Ultra (AV) nell’areale dell’Irpinia Aglianico DOC. La resa per ettaro è di 80qli. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di enzimi di macerazione o tannini.
Il mosto fermenta per 20 giorni a temperatura controllata e successivamente il vino viene chiarificato per decantazione statica. VentinoveMaggio affina per 10 mesi in piccole botti di rovere seguito da affinamento per i successivi 2 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.