Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut "Col de Mez" - Soligo

Questo Prosecco Extra Dry di Soligo è ottenuto unicamente con uve provenienti dai vigneti situati nella storica collina nota con il nome di Col de Mez.

L'uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in acciaio con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave secondo metodo Charmat.

Giallo paglierino brillante, all'olfatto offre un delicato bouquet di tiglio, lime e mela Golden, accompagnato da un soffio minerale. In bocca si presenta fresco e agrumato, in perfetto equilibrio con un leggero residuo zuccherino che conferisce un pizzico di dolcezza e morbidezza al sorso.

Ottimo come aperitivo, è il compagno ideale della verdura fritta e del pesce affumicato o crudo.